为什么泸州老窖是酱香型？

为什么泸州老窖是酱香型？

朋友，你的问题“为什么泸州老窖是酱香型”是错误的。说明你对泸州的酒并不了解。简单的说：泸州老窖是浓香型白酒。

至于你说的酱香型。是泸州郎酒。泸州郎酒产于泸州古蔺县二郎镇，与茅台酒产地近。它们都是酱香型的。所以泸州的酒是这两种，估计朋友是不喝酒的人，所以对这两种酒不是了解得很清楚。至于我，由于从小在泸州长大，所以知道。

泸州老窖不是酱香型，泸州老窖匙浓香型，泸州老窖特曲系列酒是真正用传统工艺酿造的哟，特别是国窖1573更是闻名世界的浓香型白酒，口感好档次高，是国宝级宴酒，是成功人士聚会的必备酒，我们泸州酒城人喝酒像喝汤，泸州人好客，直爽，欢迎您来泸州喝国窖1573像喝汤！

泸州老窖属于浓香型的。

泸州老窖古老的名酒之一，不仅传承着中国白酒文化，更是走出国门，让更多国外人见识到中国酒的香醇。

浓香型的酒(比较出名的)：五粮液、国馆中国道、剑南春、泸州老窖、洋河、蒙古王、河套老窖等。

酱香型的酒(比较出名的)：茅台、郎酒、潭酒、五粮液的永福酱酒、沱牌舍得等。

泸州老窖是浓香还是酱香型？

泸州老窖属于浓香型的。浓香型白酒主要以五粮液、剑南春、泸州老窖为代表，它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵等特点，根据这些可以判断浓香型白酒优劣。构成浓香型白酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量比较的高，而且香气比较突出。

酱香型白酒主要以贵州茅台、酱领、四川郎酒为代表，酱油香白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点，其中酱香型白酒倒入杯中过夜后香气久留不散、而且在空杯中比实杯还要香，让人回味无穷。

扩展资料

酱香型白酒和浓香型白酒的区别

1、工艺区别：浓香型白酒泥窖发酵，混蒸续渣工艺，酒曲使用偏高温大曲，发酵周期40天以上，入窖温度17度左右。一个批次酒水全部蒸馏发酵干净。酱香型白酒使用石头窖池，工艺操作中增加高温堆积过程，酒曲使用高温大曲，入窖发酵时候温度在30度左右。一次投粮多次发酵蒸馏。

2、浓香型白酒口感是以己酸乙酯为主体的复合香味，酱香型白酒复合香气目前不清楚，很多专家认为是吡嗪类、呋喃类形成的复合香气。

泸州老窖属于浓香型的。
泸州老窖发源于中国酒城四川泸州，被誉为“浓香鼻祖，酒中泰斗”，其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位。
自元代郭怀玉酿制泸州老窖大曲酒开始，经明代舒承宗传承定型到新中国发展壮大，泸州老窖酒酿制技艺传承至今已有23代，泸州老窖成为中国浓香型白酒的发源地。1959年，国家出版了酿酒教科书《泸州老窖大曲酒》，成为我国浓香型白酒酿造工艺标准的制定者，酒界泰斗周恒刚先生亲笔题写了“浓香正宗”。

浓香老窖是纯粮食酒吗？

纯粮食酒指的是纯粮固态发酵蒸馏酒，酿造原材料是水、曲药和粮食，不含香精、食用酒精等添加剂。

白酒市场很混乱，液态法和固液法的白酒占据了大半壁江山。虽然我们都觉得现在生活好了，大家应该喝得起好酒，但实际上真正能承担纯粮酒的高价格的人还是少数。我们看到的动辄都是中高档茅五洋、习剑郎，这不过是幸存者偏差罢了。

那什么白酒才是纯粮食酒呢？

如果是大牌酒企出来的酒，浓香型的标准为GB/T 10781.1的都是纯粮酒。同理，清香型的是GB/T 10781.2，米香型的是GB/T 10781.3，酱香型的是GB/T 26760，凤香、豉香、兼香等各种香型都是有对应的标准。

可话虽如此，其实也还是有争议的，不少酒厂会乱写执行标准。这也给我们普通消费者带来了很多麻烦和困扰。

如果图省事，想要买非食用酒精勾兑的白酒，直接选老八大名酒、十七大名酒，或者是地方名酒里的中高端产品，这些有点规模的酒企对于招牌产品还是颇有些节操的，不会瞎搞。

只是这些酒通常价格不便宜。

知乎也有些知友是小酒厂的，在这个平台宣传自家的酒，这也不是坏事，但我觉得大家在买一些非常见白酒时，要多加注意，留点心眼。我见过的茅台镇卖纯粮酒的，真假参半，鱼龙混杂，而且他们的套路也比较单一，反正没有一个说自家的酒不好的。

事实上，白酒这碗饭也没那么好端，除了原材料外，酿造工艺、勾调工艺等环节都非常重要，没有后期的精湛勾调，白酒是不可能好喝的。有些卖酒的人在知乎忽悠说最好喝的白酒是直接从桶里打出来就喝，这纯属扯淡，所谓的原浆、基酒如果不经过贮存、勾调，口感非常差，或酸、或辣、或涩……硫化氢、硫醇、硫醚、丙烯醛、丁烯酸、游离氨等物质的气味大家可以感受一下，刚酿出来的纯粮酒里几乎都会有。

你可以说选材好，酿出来的基酒品质高，但离好喝还差的远。

白酒酿造还是要以人为本，没有好的师傅很难做出好酒来，更何况现在做酒也要借助高科技来分析成分，才能让酒体达到一个很高很稳定的水准。一般的小酒厂很难请到顶尖的师傅，不要相信那些吹牛逼的说家里爷爷、父亲是酿酒多少年的老工人，有人种了一辈子田，就成农业专家了？更不用说那些精密的仪器了。

要想买到好的纯粮白酒，一是要有靠谱的渠道，二是认准自己信赖的品牌和产品。靠谱的渠道无非是专卖店、大型连锁商超、电商自营等，至于品牌，这就见仁见智了，而且各个地区饮酒习惯差异蛮大的，不能一概而论。