十大良心纯粮酒？
1.茅台酒
茅台是酱香型白酒的典型代表，属于我国八大名酒之一。
2.五粮液
五粮液是浓香型白酒的代表，由五种粮食酿造，属于中国八大名酒之一。
3.泸州老窖
泸州老窖酒以泥窖为发酵容器，中高温曲为酒、生香剂、高梁等粮谷为酿酒原料，开放操作生产，多菌密闭共酵，继续恶化原料循环，经常压迫固体蒸馏桶蒸馏，精心酿造，是我国八大名酒之一。
4.衡水老白干
衡水老白干酒是以优质高粱为原料，以纯小麦曲糖为发酵剂，采用传统老五釜工艺、二排清工艺，经地缸发酵、精心酿造而成。
5.洋河
洋河大曲以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆培育的高温大曲为糖化发酵剂，用美人泉水酿造，是我国八大名酒之一。
6.剑南春
剑南春是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，经过严格的传统工艺，在千年窖池中微生物固态自然发酵而成。剑南春是首批获准使用“纯粮固态发酵酒”标志的纯粮白酒之一。
7.郎酒
郎酒采用龙洞山泉水，当地高粱，小麦制曲以千年古法凤曲法酒回沙发酵，九次蒸发，八次发酵，七次取酒，多年藏在洞里酿造，属于中国八大名酒之一。
8.汾酒
汾酒是我国传统名酒之一，是清香型白酒的开拓者和代表，汾酒以晋中平原的抓高粱为原料，采用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用蒸二次清技术酿造。
9.西凤酒
西凤酒酿造原料采用高粱，经过持续原料的旧五日元增加法发酵(即连续发酵法)和地窖池发酵酿造，是四大名酒之一。
10.水井坊
水井坊作为白酒一坊，是历史上古老的白酒作坊，水井坊以其酒曲系以上等小麦为主要原料，加入高粱烘烤，发酵蒸馏采用原窖分层堆积法，混合调味法酿造。
十大良心粮食酒分别是：红星二锅头、绿瓶西凤、黄盖玻汾酒、伊力特曲、郎酒、衡水老白干、牛栏山二锅头、江小白、酒鬼、赖九禾私藏酒。其中赖九禾私藏酒其酒液淡黄，清澈纯净见底，酒液黏稠如蜜，细密酒花浮现于表面，晶莹透亮。
茅台、五粮液、汾酒主要区别在哪？
在下@芙蘭一醉，非常荣幸，我来回答：
贵州茅台—中国酒王，白酒老大
1.产区——茅台镇
贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，这里拥有中国酱酒的核心产区。具体指的是茅台镇方圆7.5平方公里。
茅台镇的风土环境以及形成的酿酒微生物群落是稀缺的，是有限的，更是不可复制的。酿酒的小环境、微气候直接决定了酒的风味和品质。
2.原料——红缨子
贵州当地特有的红缨子糯高粱；高温大曲（小麦制作）
3.香型——酱香型
酒体无色或微黄，清澈透亮，无沉淀及悬浮物，闻香酱香突出、幽雅舒适、入口醇甜、绵柔、细腻，具有较明显的酸味，带有令人愉悦的焦苦味，酒体平衡、滋味丰富。
总的来讲，具有酱香突出、幽雅细腻、饱满醇厚、回味悠长的特点。
4.酿造工艺——条石窖，“12987”传统酿造工艺
“1”是指一年的生产周期，在所有白酒生产周期中，酱酒是最长的，从投入原料到最后一个轮次出酒，需要一年的时间；
“2”是指在每年生产周期里，分两次投粮酿造。一般在重阳节开始进行第一次投粮，间隔一个月后，进行第二次投粮，然后在每个轮次的取酒再发酵过程中就不再投入高粱了，只加酒曲。
“987”是指要经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。也就是说在一年的时间里，通过两次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，生产7个轮次的白酒。
这还不算完，新酒不能直接勾调饮用，7个轮次的白酒每个轮次要分等级定格，并分别在陶坛中存储熟化三年后，然后经过盘勾、品勾等一些复杂的勾调技艺之后，方可成为成品酒，才能装瓶上市。
五粮液—中国浓香型白酒老大
1.产区——四川宜宾
宜宾地处四川，大家都知道四川的地貌是盆地，又地处长江繁茂的上游水系网络当中。一年四季温暖湿润、而冬暖、夏热、少雨、少风的特殊气候，为白酒酿造的微生物群提供了绝佳的繁衍条件和环境。
2.原料——多粮
高粱、玉米、大米、糯米、小麦，中高温大曲
3.香型——浓香型
五粮液我觉得突出的感觉就是喷香好，带有明显的粮曲香（大曲香和粮香，略带馊香的综合香气，多粮发酵），甘洌味净、诸味丰满而且非常协调。
总体评价就是：窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚、香味协调、余味悠长的特点。
4.酿造工艺——泥窖固态发酵，续糟配料、混蒸混烧，千年窖池。
汾酒—中国曾经的酒王“汾老大”
1.产区——山西汾阳
2.原料——高粱、低温大曲（豌豆和大麦）
3.香型——清香型。
清亮透明、清香纯正、醇甜柔和、香气清雅、自然协调、余味爽净的特点。
4.酿造工艺——清蒸清烧，地缸发酵，清蒸二次清；一般发酵时间为28天左右。
如果把白酒比作少女，那么：
浓香型白酒，浓妆艳丽、引人注目；
酱香型白酒，略施粉黛、楚楚动人；
清香型白酒，清纯秀丽、秀外慧中。
以上内容仅为鄙人拙见，浅陋之处、敬请海涵。
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